Манговый пирог

Один из способов побаловать себя и удивить близких — приготовить манговый пирог. Пирог с манго выгодно отличается от остальных фруктовых десертов. Благодаря карамели из коричневого сахара, которая покрывает дольки спелого манго, пирог приобретает не только эффектный внешний вид, но и аппетитную сладкую хрустящую корочку, которая прекрасно сочетается с нежным тестом из сливочного масла и куриных яиц. А солнечный цвет и лёгкий аромат цитрусовых пирогу придаст апельсиновый сок.

1. Калории
   198,46 кКал
2. Белки
   2,75 грамм
3. Жиры
   9,14 грамм
4. Углеводы
   24,78 грамм
5. ~ Время
   1 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Манго

   ---

   
   2 шт. = 900 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   150 г
3. Сахар

   ---

   
   140 г
4. Тростниковый сахар

   ---

   
   45 г
5. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   150 г
6. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
7. Ванильный сахар

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
8. Апельсиновый сок

   ---

   
   100 мл = 100 г
9. Разрыхлитель теста

   ---

   
   5 г
10. Миндаль

    ---

    
    1 ч. л. = 10 г
11. Сахарная пудра

    ---

    
    1 ч. л. = 10 г

Шаги:

1. 
   Вымойте и очистите манго, удалите косточки и нарежьте дольками. Миндаль измельчите ножом или в кофемолке. Просейте пшеничную муку, а куриные яйца вымойте в мыльной воде. У одного яйца отделите белок от желтка. Подготовьте форму и застелите её бумагой для выпечки. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
2. 
   Подготовьте манго и карамель. На сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и всыпьте к нему коричневый сахар. Готовьте, помешивая, пока сахар полностью не растворится, около 2 минут. Готовую карамель вылейте на дно формы для выпечки, застеленной бумагой, и равномерно распределите по всей площади. В Sorry:Oops remove. Wait. We must finish. Continue: На карамель уложите дольки манго по кругу, а в центре посыпьте измельчённый миндаль.
3. 
   Приготовьте тесто. В глубокой миске соедините 110 г сливочного масла и сахар, взбейте до однородной массы. Постепенно добавляйте куриные яйца и желток, не прекращая взбивание. Половину муки смешайте с разрыхлителем и добавьте в масляно-сахарную смесь. Добавьте также ванильный сахар и перемешайте. Влейте апельсиновый сок, хорошенько перемешайте и всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто до исчезновения комков.
4. 
   Испеките пирог. В форму для выпечки вылейте готовое тесто так, чтобы оно покрыло дольки манго. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 50 минут. По готовности достаньте его из духовки, дайте постоять 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку.
5. 
   Готовый пирог с манговыми дольками разделите на порционные куски и посыпьте сахарной пудрой.