Киш с семгой и брокколи

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Киш — это открытый французский пирог, ставший популярным во всём мире. Готовится он довольно просто: форму для запекания выстилают песочным тестом, на него выкладывают начинку и заливают смесью сливок с яйцами, после чего сверху посыпают тертым сыром. Киш с лососем и брокколи по этому рецепту получается очень нежным, ароматным и полезным. Вместо лосося можно взять любую другую красную рыбу. Вместо брокколи можно использовать замороженную капусту брокколи. Такой пирог отлично подходит для обеда или ужина.

1. Калории
   260,37 кКал
2. Белки
   11,76 грамм
3. Жиры
   17,8 грамм
4. Углеводы
   13,43 грамм
5. ~ Время
   1 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   250 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   120 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
4. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
5. Твердый сыр

   ---

   
   200 г
6. Филе семги

   ---

   
   250 г
7. Брокколи

   ---

   
   150 г
8. Сливки 10% жирности

   ---

   
   200 мл = 200 г
9. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте филе семги: удалите кожу и косточки. Дайте брокколи и сливочному маслу достичь комнатной температуры. Натрите сыр на крупной терке. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. 
   Перетрите муку со сливочным маслом до образования мелкой крошки.
3. 
   К измельчённым ингредиентам добавьте два яйца. Посолите.
4. 
   Смешайте ингредиенты. Сформируйте из теста шар и поместите его в чашу, накрыв пленкой или полотенцем. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
5. 
   Порежьте филе лосося на мелкие кусочки.
6. 
   Разделите брокколи на небольшие кусочки.
7. 
   Раскатайте тесто до толщины 3–4 мм и выложите его в форму. Поднимите бортики и удалите неровности краёв. Проколите тесто вилкой мелкими отверстиями.
8. 
   Разместите семгу и брокколи в форму.
9. 
   В миске взбейте два яйца со стаканом сливок и слегка посолите с перцем.
10. 
    Залейте получившуюся смесью семгу и брокколи.
11. 
    По завершении посыпьте блюдо тёртым сыром. Выпекайте в течение 30–40 минут.
12. 
    Киш с лососем и брокколи готов к подаче. Приятного аппетита.
13. 
    Украсьте киш свежими листьями шпината и вялеными томатами. В качестве напитка подойдёт чай или тёплое молоко.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский