Апельсиновое мороженое

Интернациональная кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Апельсиновое мороженое прекрасно подходит тем, кто не любит слишком сладкие десерты. Для его приготовления понадобятся и цедра, и сок апельсина. Сок лучше сделать дома, чтобы в нём не было сахара, как в пакетированном варианте. Сливки для мороженого выбирайте с высоким содержанием жирности, чтобы десерт получился лёгким и воздушным.

1. Калории
   217,32 кКал
2. Белки
   3,75 грамм
3. Жиры
   14,24 грамм
4. Углеводы
   18,2 грамм
5. ~ Время
   3 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Сливки 35% жирности

   ---

   
   200 мл = 200 г
2. Апельсиновый сок

   ---

   
   100 мл = 100 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
4. Ванильный сахар

   ---

   
   5 г
5. Апельсин

   ---

   
   0,5 шт. = 62,5 г
6. Сахар

   ---

   
   75 г
7. Цедра

   ---

   
   по вкусу
8. Мята

   ---

   
   1 веточка = 1 г

Шаги:

1. 
   Помойте апельсин и натрите его цедру. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь — она понадобится для водяной бани. В отдельной миске налейте холодную воду.
2. 
   В небольшой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилью цедру и апельсиновый сок. Поместите миску в чашу с горячей водой, следя, чтобы вода не попадала внутрь. Нагревайте, помешивая, до температуры 72 °C.
3. 
   Поместите ёмкость с мороженым в миску с холодной водой и взбивайте миксером, пока смесь не остынет полностью. Добавьте сливки и взбейте до пышности. Разложите по форме и поморозьте на несколько часов.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский