Баранина в духовке

Кавказская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Считают, что баранина — довольно жирное мясо. Но на деле там жира почти вдвое меньше, чем в свинине, и холестерола заметно меньше. Ещё один приятный плюс — железа в баранине на 30% больше, чем в говядине и свинине. Как видно, продукт выгоден с разных сторон. Чтобы запечённая баранина получилась сочной, мягкой и вкусной, выбирайте мясо молодого барашка.

1. Калории
   304,76 кКал
2. Белки
   14,8 грамм
3. Жиры
   27,3 грамм
4. Углеводы
   0,59 грамм
5. ~ Время
   1 ч 25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Баранья лопатка

   ---

   
   1 шт. = 1500 г
2. Розмарин

   ---

   
   2 веточка = 8 г
3. Тимьян / чабрец

   ---

   
   2 веточка = 2 г
4. Чеснок

   ---

   
   5 зубчик = 25 г
5. Оливковое масло

   ---

   
   60 мл = 60 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.
2. 
   Отделите листья тимьяна и розмарина от стеблей и измельчите их. Очистите зубчики чеснока и порубите их мелко.
3. 
   Соедините оливковое масло с давленным чесноком, добавьте тимьян и розмарин, посолите и поперчите.
4. 
   Натрите баранину той же смесью и выдержите её двадцать минут. Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте фольгу.
5. 
   Заверните баранину в фольгу и поместите в разогретую духовку на 30 минут.
6. 
   Снимите фольгу и запекайте дополнительно ещё тридцать минут.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский