Крем-суп из брокколи со сливками

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Крем-суп из брокколи со сливками — не просто низкокалорийный, но и богат клетчаткой, полезной для организма. К тому же брокколи считают овощем с отрицательной калорийностью: организму приходится тратить больше энергии на переваривание, чем он получает вместе с этим овощем.

1. Калории
   15,36 кКал
2. Белки
   0,6 грамм
3. Жиры
   0,93 грамм
4. Углеводы
   1,57 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Брокколи

   ---

   
   250 г
2. Лук-порей

   ---

   
   1 шт. = 300 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 20 г
4. Сливки 10% жирности

   ---

   
   70 мл = 70 г
5. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
7. Вода

   ---

   
   2 л = 2000 г
8. Сыр

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Приготовьте погружной блендер, а также кастрюлю и сковороду. Хорошенько вымойте лук-порей и нарежьте его кольцами. Промойте брокколи и разберите на соцветия; стебель брокколи нарежьте кружками. Натрите сыр на терке.
2. 
   Обжарьте лук. В сухой сковороде растопите сливочное масло на слабом огне, постоянно помешивая. Как масло расплавится, добавьте в него лук-порей и жарьте 5–7 минут до его прозрачности. Снимите сковороду с огня.
3. 
   Отварите брокколи. В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Добавьте брокколи, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и варите до мягкости. Слейте воду из кастрюли.
4. 
   Завершите приготовление: добавьте в кастрюлю с брокколи обжаренный лук, влейте сливки и взбейте содержимое погружным блендером до однородной массы.
5. 
   Подавайте крем‑суп в глубоких тарелках и посыпьте его тертым сыром.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский