Пирог с джемом

Пошаговый рецепт пирога с джемом в духовке очень простой. Джем можно взять любой или приготовить его самостоятельно. Песочное тесто во время выпечки может крошиться. При температуре свыше +25°C масло в тесте размягчается и может отделиться от остальных ингредиентов. Чтобы такого не произошло, тесто нужно хорошо охладить, а сливочное масло класть уже тёплым и мягким. Тогда пирог получится вкусным, а лёгкое песочное тесто подчеркнет насыщенный вкус джема.

1. Калории
   364,11 кКал
2. Белки
   5,59 грамм
3. Жиры
   13,04 грамм
4. Углеводы
   56,09 грамм
5. ~ Время
   1 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
2. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   600 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   200 г
4. Сахар

   ---

   
   200 г
5. Ванилин

   ---

   
   по вкусу
6. Разрыхлитель теста

   ---

   
   11 г
7. Джем

   ---

   
   300 г
8. Сахарная пудра

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Растопите сливочное масло в микроволновке и дайте ему полностью остыть. Можно немного не до конца растопить, чтобы масса осталась слегка густой. Подготовьте форму для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Начните замешивать тесто. В миске соедините масло, сахар и ванилин. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Муку с разрыхлителем вводите порциями, каждый раз хорошо перемешивая. Замесите мягкое, податливое тесто. Разделите его на две части: одну большую и вторую, вдвое меньшую. Меньшую часть заверните в пленку и отправьте в морозилку на 60 минут.
3. 
   Приготовьте тесто и подготовьте форму для выпечки. Слегка смажьте форму маслом, равномерно распределите большую часть теста по дну, при этом образуйте бортики. Пока тесто подмерзает в морозилке, поставьте форму обратно в холодильник. Выложите слой джема в форму и равномерно распределите его по всей поверхности ложкой.
4. 
   Поместите пирог в духовку и выпекайте. Достаньте замороженное тесто и натрите его на крупной терке, равномерно распределив по поверхности джем. Сверху посыпьте 1 ч. л. сахара, чтобы корочка стала более аппетитной и румяной. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
5. 
   Подавайте тёплый пирог с джемом, посыпав его сахарной пудрой.