Итальянская фокачча

Фокачча — итальянская пшеничная лепешка, выпекаемая на разных видах теста: дрожжевом, который служит основой для пиццы, или пресном сдобном. Невероятно вкусный рецепт фокаччи из дрожжевого теста с помидорами и базиликом.

1. Калории
   103,68 кКал
2. Белки
   3,86 грамм
3. Жиры
   1,33 грамм
4. Углеводы
   20,06 грамм
5. ~ Время
   3 ч 5 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Вода

   ---

   
   0,5 стакан = 100 г
2. Сухие дрожжи

   ---

   
   1,5 ч. л. = 6 г
3. Мед

   ---

   
   3 ч. л. = 21 г
4. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   0,5 стакан = 65 г
5. Пшеничная мука цельнозерновая

   ---

   
   0,5 стакан = 62,5 г
6. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
7. Тимьян / чабрец

   ---

   
   1 веточка = 1 г
8. Базилик

   ---

   
   1 пучок = 80 г
9. Помидоры черри

   ---

   
   200 г

Шаги:

1. 
   Базилик мелко порубите и черри разрежьте пополам.
2. 
   В тёплой воде растворите дрожжи вместе с мёдом и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут. Введите просеянную муку в опару и замесите тесто, вымешивая не менее 5 минут. Смазав миску маслом, накройте её полотенцем и оставьте на 2 часа.
3. 
   Раскатайте тесто по форме, смазанной растительным маслом, и дайте ему подняться ещё 15 минут. Сделайте в центре пальцем углубление и влейте туда оливковое масло. Равномерно распределите поверх помидоры черри, посыпьте тимьяном и базиликом. Посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут.