Рулетики из баклажанов с томатным соусом

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Баклажанные рулетики получаются быстро, смотрятся замечательно и удивительно вкусны. Овощи, томатный соус и нежный сыр образуют безупречное сочетание.

1. Калории
   78,31 кКал
2. Белки
   4,34 грамм
3. Жиры
   5,13 грамм
4. Углеводы
   4,3 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Баклажан

   ---

   
   3 шт. = 630 г
2. Оливковое масло

   ---

   
   15 мл = 15 г
3. Томатный соус

   ---

   
   200 г
4. Моцарелла для пиццы

   ---

   
   20 г
5. Творог обезжиренный

   ---

   
   2 ст. л. = 24 г
6. Рикотта

   ---

   
   200 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Базилик

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Доведите духовку до 190 °С и натрите моцареллу.
2. 
   Разрежьте баклажаны вдоль на примерно 11 ломтиков толщиной около 0,5 см. Равномерно смажьте их обе стороны оливковым маслом. На среднем огне обжаривайте баклажаны в сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими.
3. 
   Пока ломтики баклажанов остывают, в середине миски соедините все ингредиенты начинки.
4. 
   На край каждого ломтика баклажана положите по одной чайной ложке начинки и сверните его в плотный рулетик. Повторите с остальными ломтиками.
5. 
   Залейте форму томатным соусом, уложите рулетики и сверху посыпьте моцареллой. Выпекайте в духовке 15–20 минут, пока не образуется сырная корочка. Дайте рулетикам слегка остыть 3–5 минут и подайте к столу.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский