Курица, запеченная под пармезаном

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Даже обычные куриные отбивные можно каждый раз готовить по-новому. Курица, запечённая под пармезаном, — это рецепт отбивных в панировке, запечённых под ароматным томатным соусом и сыром.

1. Калории
   141,33 кКал
2. Белки
   18,09 грамм
3. Жиры
   5,24 грамм
4. Углеводы
   5,2 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Куриная грудка

   ---

   
   4,8 шт. = 1920 г
2. Помидор

   ---

   
   5 шт. = 450 г
3. Белый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
4. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
5. Сушеный базилик

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1 г
6. Моцарелла

   ---

   
   200 г
7. Твердый сыр

   ---

   
   100 г
8. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
9. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   4 ст. л. = 60 г
10. Панировочные сухари

    ---

    
    6 ст. л. = 90 г
11. Растительное масло

    ---

    
    3 ст. л. = 51 г
12. Соль

    ---

    
    по вкусу
13. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
14. Свежая зелень

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Твердый сыр и моцареллу натрите на мелкой терке и разложите по отдельным мискам. Лук нарежьте крупными кубиками.
2. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте помидоры и тушите на среднем огне 20–30 минут, время от времени помешивая.
3. 
   Разбейте яйца в миску и взболтайте их вилкой или венчиком. Затем каждый кусочек мяса обваляйте сначала в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях. В той же сковороде обжарьте курицу с двух сторон по 6–7 минут до появления румяной корочки.
4. 
   В жаропрочную форму уложите слоями томатный соус, далее — слой курицы, затем снова соус. Верх посыпьте сыром, повторите слои курицы, соуса и сыра. Посыпьте сушёным орегано.
5. 
   Готовьте курицу в духовке 15–20 минут при температуре 180°C.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский