Тарт с лимонным курдом
Европейская кухняОписание Продукты Шаги
Я обожаю выпечку с кислинкой, и этот тарт как раз об этом. Нежный крем-чиз и лимонный заварной крем на рассыпчатой песочной основе наверняка порадуют вас, гостей и близких. Такому угощению понадобится немного свободного времени, но поверьте — оно того стоит.
-
Калории385,78 кКал
-
Белки5,95 грамм
-
Жиры24,17 грамм
-
Углеводы36,95 грамм
-
~ Время2 ч 35 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 1 порции:
-
Сливочное масло100 г
-
Сахар70 г
-
Куриное яйцо2 шт. = 120 г
-
Пшеничная мука хлебопекарная230 г
-
Разрыхлитель теста10 г
-
Желток куриного яйца6 шт. = 102 г
-
Цедра лимонапо желанию
-
Лимонный сокпо желанию
-
Творожный сыр100 г
-
Сметана 30% жирности100 г
-
Сахарная пудра70 г
Шаги:
-
Заранее подготовьте ингредиенты и точно их отмерьте. -
Приготовьте песочное тесто: замесите все ингредиенты до однородной массы, заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на полчаса. -
Раскатайте тесто, уложите его в форму и поместите в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30 минут. Корж будет слегка золотистым. -
Настало время лимонного курда: натрите цедру лимона с сахаром. Затем подогрейте в ковше желтки с сахаром, цедрой и лимонным соком. Варите крем до загустения, после чего добавьте сливочное масло и хорошенько размешайте до его полного растворения. -
Финальный штрих тарта — крем-чиз домашнего приготовления. Взбейте творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до устойчивых пиков. -
Соберите тарт: на охлаждённый песочный корж равномерно распределите крем‑чиз. Затем залейте тарт лимонным курдом, который тоже полностью остыл. По желанию украсьте десерт и уберите в холодильник минимум на 5 часов. -
Вытащите тарт из холодильника и попробуйте кисло-сладкий десерт.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский