Кабачки маринованные с медом

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Чтобы приготовить по быстрому рецепту маринованные кабачки с медом, возьмите молодые кабачки: кожура должна быть еще мягкой, семена — незрелые. Очистите плоды от семян и снимите кожуру. Для маринада подойдёт и кристаллизованный мед, но перед использованием его нужно растопить и довести до жидкого состояния, не допуская нагревания выше 60 градусов. Выбирайте уксус в стеклянной бутылке; пластиковая тара не предназначена для длительного хранения.

1. Калории
   179,9 кКал
2. Белки
   0,6 грамм
3. Жиры
   15,41 грамм
4. Углеводы
   10,31 грамм
5. ~ Время
   2 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Кабачок

   ---

   
   500 г
2. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
3. Мед

   ---

   
   2 ст. л. = 56 г
4. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
5. Растительное масло

   ---

   
   110 мл = 110 г
6. Столовый уксус

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
7. Кинза

   ---

   
   10 г
8. Свежая зелень

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Кабачки вымойте и снимите с них зеленую плодоножку. Кинзу мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс.
2. 
   Подготовьте кабачки. Овощерезкой нарежьте их тонкими длинными ломтиками вдоль. Такая нарезка ускорит маринование. Поместите ломтики в миску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы они дали сок.
3. 
   Приготовьте маринад: в жидкий мед положите чеснок, масло и измельчённую кинзу. Добавьте уксус и перемешайте. Когда кабачки начнут давать сок, влейте его в медовый маринад.
4. 
   Замаринуйте кабачки с медом. Равномерно распределите приготовленный маринад по ломтикам кабачков, чтобы покрыть поверхность каждого кусочка. Оставьте мариноваться на 2 часа.
5. 
   Подавайте готовые маринованные кабачки с медом в качестве закуски к основным блюдам и украсьте их свежей зеленью перед подачей.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский