Айва в красном вине

Вкус айвы, которую нередко называют сухим яблоком, заиграет новыми оттенками, если приготовить из неё сладкий десерт — например, запечь дольки айвы в сухом красном вине. Вино не только придаст айве необычный привкус, но и дополнительно смягчит твёрдую фруктовую мякоть, превращая терпкую айву в нежное, тающее во рту лакомство. К тому же именно при запекании айва в полной мере раскрывает свой яркий и сильный аромат, который наполняет кухню целиком.

1. Калории
   96,04 кКал
2. Белки
   0,45 грамм
3. Жиры
   0,39 грамм
4. Углеводы
   20,21 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Айва
   3 шт. = 600 г
2. Сахар

   ---

   
   0,7 стакан = 126 г
3. Красное вино

   ---

   
   1,5 стакан = 300 г
4. Молотая корица

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
5. Гвоздика

   ---

   
   5 шт. = 5 г
6. Молотый кардамон

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
7. Сахарная пудра

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г

Шаги:

1. 
   Хорошенько помойте айву, чтобы убрать пушок с поверхности, затем разрежьте её пополам. Для запекания подготовьте форму с высокими бортами.
2. 
   Подготовьте ингредиенты. Айву нарежьте крупными дольками. В небольшой миске смешайте мед, 50 мл вина, сахар и пряности до однородности. В маленьком сотейнике подогрейте оставшееся красное вино до теплого состояния и снимите с огня. Влейте в сотейник смесь вина, меда, сахара и пряностей и тщательно перемешайте.
3. 
   Запеките айву. Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания уложите дольки айвы и полейте их сладким пряным вином. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
4. 
   Дайте айве остыть после приготовления, переложите запечённые дольки в чашу для варенья и посыпьте их сахарной пудрой перед подачей на стол.