Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью

Грузинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Баклажаны прекрасно сочетаются с самыми разными ингредиентами, поэтому рулеты из них становятся отличной площадкой для самых смелых кулинарных экспериментов. Благодаря присутствию в начинке корейской моркови блюдо приобретает остроту и пикантность, удачно дополняющие нежный вкус сыра и майонеза.

1. Калории
   174,13 кКал
2. Белки
   7,94 грамм
3. Жиры
   15,89 грамм
4. Углеводы
   6,85 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Баклажан

   ---

   
   2 шт. = 420 г
2. Сыр

   ---

   
   150 г
3. Корейская морковь

   ---

   
   50 г
4. Майонез

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
5. Грецкие орехи

   ---

   
   50 г
6. Чеснок

   ---

   
   0,5 зубчик = 2,5 г
7. Петрушка

   ---

   
   1 пучок = 20 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Зерна граната

    ---

    
    15 г

Шаги:

1. 
   Помойте зелень и баклажаны.
2. 
   Разрежьте баклажаны вдоль на пластины. Посыпьте солью с обеих сторон и спустя 20–30 минут смойте её, чтобы удалить горечь. Затем обсушите поверхность бумажными полотенцами.
3. 
   Пока баклажаны солятся, измельчите орехи, зелень и чеснок. Натрите сыр на крупной терке.
4. 
   Когда баклажаны подсохнут, перенесите их на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
5. 
   Для начинки соедините корейскую морковь, чеснок, петрушку, майонез, сыр и грецкие орехи. Приправьте по вкусу.
6. 
   Разложите перед собой обжаренные ломтики баклажанов. На край каждого ломтика уложите начинку и сверните их в рулетики.
7. 
   Подавайте рулеты с овощами и украсьте их мелко нарезанной зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский