Абхазская аджика без варки

Кавказская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Сегодня мы приготовим настоящую абхазскую аджику без варки. Это пастообразная приправа с острым и пряным вкусом. Её можно использовать как добавку к супам или для тушения мяса с овощами. Также аджику подают как отдельный соус к мантам, хинкали и пельменям. Острую аджику можно смешать со сметаной.

1. Калории
   114,48 кКал
2. Белки
   5,22 грамм
3. Жиры
   2,8 грамм
4. Углеводы
   19,14 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Перец чили

   ---

   
   10 шт. = 150 г
2. Чеснок

   ---

   
   1,5 головка = 60 г
3. Петрушка

   ---

   
   50 г
4. Душистый перец горошком

   ---

   
   50 г
5. Тмин

   ---

   
   30 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Соберите все нужные продукты и подготовьте рабочую поверхность. Хорошенько вымойте овощи и зелень.
2. 
   Легко обжарьте душистый перец и тмин, чтобы их аромат раскрылся ещё сильнее. Затем поместите специи в ступку и растолките их до мелкого порошка.
3. 
   Измельчите чеснок, перец и петрушку в блендере — можно сразу же делать это в банке.
4. 
   В банку добавьте соль, молотый перец по вкусу и другие специи. Хорошо перемешайте, затем закройте банку крышкой. Банку предварительно необходимо простерилизовать.
5. 
   Добавляйте аджику в горячие блюда и используйте как соус к готовым. Подавайте специю к мясу, птице, рыбе и тушёным овощам. Обязательно возьмите с собой баночку аджики на дачу. Эта приправа отлично сочетается со всеми видами шашлыка.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский