Отбивные с майонезом

Отбивная с майонезом — самый простой и быстрый рецепт, который позволяет не стоять у плиты долго, но накормить семью вкусным обедом. Отбивная из свинины с майонезом готовится на сковороде. Этот способ приготовления биточков появился в средней Европе более века назад и затем распространился по всему миру. Для отбивных нужна свежая свинина: самая нежная часть без жил и лишнего сала — лопатка, бедро или ошеек, но с небольшой жировой прослойкой, потому что она влияет на вкус и сочность блюда.

1. Калории
   164,26 кКал
2. Белки
   10,04 грамм
3. Жиры
   11,06 грамм
4. Углеводы
   5,5 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Свиная вырезка

   ---

   
   500 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Майонез

   ---

   
   5 ст. л. = 125 г
4. Лимон

   ---

   
   1 шт. = 120 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Приправа универсальная

   ---

   
   по вкусу
7. Сушеный укроп

   ---

   
   по вкусу
8. Сушеная петрушка

   ---

   
   по вкусу
9. Лавровый лист

   ---

   
   6 шт. = 6 г
10. Подсолнечное масло рафинированное

    ---

    
    по вкусу
11. Пшеничная мука хлебопекарная

    ---

    
    60 г
12. Вода

    ---

    
    200 мл = 200 г
13. Рис

    ---

    
    по желанию
14. Сливочное масло

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Разложите ингредиенты по удобству. Тщательно помойте мясо и промокните его бумажной салфеткой. Очистите лук от кожуры. Промойте лимон и выжмите из него сок. Возьмите молоток для отбивания мяса.
2. 
   Разделите мясо на куски, затем свинину нарежьте на отбивные и отбейте их кухонным молоточком. Сбрызните отбивные лимонным соком и посыпьте специями с обеих сторон. Оставьте мариноваться на 15 минут.
3. 
   Обжарьте отбивные на сковороде: сначала разогрейте её и влейте растительное масло. Обкатайте куски в муке и быстро подрумяньте с обеих сторон. Потом помойте сковороду, уложите туда отбивные, добавьте воду и соль. Из лука нарежьте кубиками и распределите их поверх мяса. Приправьте блюдо измельчённой петрушкой и укропом, добавьте лавровый лист. Поместите сковороду на плиту. Влейте майонез к отбивным и равномерно распределите. Тушите под крышкой на слабом огне около 30 минут.
4. 
   Подавайте горячие отбивные с майонезом вместе с гарниром из отварного риса или гречки. Отварите крупу в подсоленной воде и зафиньте её сливочным маслом.