Классический бифштекс в сырной корочке

Английская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Приготовьте густую панировку из сыра и яиц, обваляйте в ней хорошо отбитую говяжью вырезку и обжарьте на сковороде. Мясо подайте с рисом и свежими овощами. К такому блюду прекрасно подойдет томатный соус.

1. Калории
   250,46 кКал
2. Белки
   12,33 грамм
3. Жиры
   11,78 грамм
4. Углеводы
   23,82 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Говядина

   ---

   
   800 г
2. Яйца

   ---

   
   4 шт. = 240 г
3. Сыр «голландский»

   ---

   
   100 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   80 г
5. Рис

   ---

   
   600 г
6. Томатный соус

   ---

   
   200 г
7. Цедра лимона
   20 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте рис холодной проточной водой и слейте воду. Натрите голландский сыр на терке среднего размера.
2. 
   Положите мясо на разделочную доску и оберните его со всех сторон пищевой пленкой. Тщательно отбейте, чтобы толщина стейка не превышала 2–3 см. Разрежьте мясо на четыре равные части и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
3. 
   Соедините натёртый сыр с сырыми яйцами в глубокой миске. Обмакните говяжьи стейки в получившуюся смесь. Жарьте на сливочном или любом другом масле на медленном огне до образования корочки.
4. 
   Положите рис обратно в ту же сковороду и растопите сливочное масло. Добавьте один стакан горячей воды и держите на слабом огне 4–5 минут. Затем долейте второй стакан воды и продолжайте варить до готовности.
5. 
   Разложите рис по плоской тарелке. На него выложите говяжьи стейки, полейте их томатным соусом и посыпьте цедрой лимона.
6. 
   Добавьте к блюду мелкий зелёный горошек или овощи, запечённые в духовке.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский