Стейк из цветной капусты в духовке

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Стейк обычно ассоциируется с мясом, но такое блюдо можно приготовить и из цветной капусты. Перед запеканием ее маринуют имбирём и лимонным соком. А перед подачей поливают вкусной заправкой. В итоге получается полезное и низкокалорийное блюдо.

1. Калории
   0 кКал
2. Белки
   0,63 грамм
3. Жиры
   61,55 грамм
4. Углеводы
   2,52 грамм
5. ~ Время
   25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Цветная капуста

   ---

   
   600 г
2. Корень имбиря

   ---

   
   1 долька = 5 г
3. Лимонный сок

   ---

   
   4 ст. л. = 72 г
4. Соль

   ---

   
   по вкусу
5. Смесь перцев

   ---

   
   по вкусу
6. Прованские травы

   ---

   
   по вкусу
7. Копченая паприка

   ---

   
   по вкусу
8. Растительное масло

   ---

   
   20 мл = 20 г
9. Зеленый лук

   ---

   
   15 г
10. Петрушка

    ---

    
    2 веточка = 4 г
11. Чеснок

    ---

    
    2 зубчик = 10 г
12. Бальзамический уксус светлый

    ---

    
    по вкусу
13. Оливковое масло

    ---

    
    150 мл = 150 г

Шаги:

1. 
   Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.
2. 
   Цветную капусту вместе с ножкой нарежьте крупными толстыми пластинами, не отделяя соцветия, и уложите в 0,5 л воды. К капусте добавьте небольшой кусочек имбиря, нарезанный на волокна, влейте сок половинки лимона, посолите и поперчите, и оставьте мариноваться на 10 минут.
3. 
   Приготовьте заправку: в чаше смешайте зелёный лук, укроп, петрушку и чеснок, добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец, затем взбейте всё в блендере.
4. 
   Выложите капусту на форму или противень, посолите и добавьте специи, влейте масло и равномерно распределите маринад по обеим сторонам стейков. Запекайте в духовке 15 минут.
5. 
   Подавайте стейк из цветной капусты, политый готовой заправкой. Украсьте блюдо зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский