Баклажаны в аджике на зиму

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Баклажан — типично сезонный овощ: летом и осенью его можно приобрести значительно дешевле, чем зимой. Баклажаны в аджике не только привнесут разнообразие в рацион, но и сделают подачу более эффектной. Подавайте их со свежей зеленью в качестве дополнения к любимым мясным блюдам.

1. Калории
   31,35 кКал
2. Белки
   1,38 грамм
3. Жиры
   0,18 грамм
4. Углеводы
   6,31 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Баклажан

   ---

   
   1 шт. = 210 г
2. Болгарский перец

   ---

   
   1 шт. = 150 г
3. Помидор

   ---

   
   3 шт. = 270 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Чеснок

   ---

   
   6 зубчик = 30 г
6. Перец чили

   ---

   
   2 шт. = 30 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Убедитесь, что все нужные продукты и рабочая поверхность подготовлены. Овощи вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. 
   Поставьте чистые и сухие банки и крышки в холодную духовку, затем включите её на 120 °C и через 13–15 минут выключите.
3. 
   Нарежьте баклажаны круглыми ломтиками.
4. 
   Нарежьте репчатый лук на полукольца.
5. 
   Удалите у перца плодоножку и семена, затем нарежьте его крупными кусками.
6. 
   Очистите чеснок. У перца чили срежьте плодоножку и удалите семена.
7. 
   Нарежьте помидоры крупными ломтиками.
8. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте ломтики баклажана по 2–3 минуты с каждой стороны до полной готовности.
9. 
   Поместите в чашу блендера помидоры, сладкий и острый перец, лук и чеснок. Измельчите все до однородной массы.
10. 
    Разложите баклажаны по порционным баночкам и залейте их овощной аджикой.
11. 
    Подавайте пикантные баклажаны с аджикой как закуску, дополнив их домашними сухариками из черного или белого хлеба.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский