Брускетта с лососем и песто

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Брускетта — популярная итальянская закуска: поджаренные ломтики чиабатты с разнообразными топпингами. В Италии особенно любят варианты с помидорами и базиликом, авокадо и вялеными томатами, цукини и сыром, курицей с овощами, грибами и бурратой, а также с красной рыбой и соусом песто. Отлично сочетается с легкими итальянскими игристыми винами, такими как просекко.

1. Калории
   224,67 кКал
2. Белки
   10,33 грамм
3. Жиры
   16,55 грамм
4. Углеводы
   9,25 грамм
5. ~ Время
   15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Чиабатта

   ---

   
   2 ломтик = 30 г
2. Копченый лосось

   ---

   
   100 г
3. Оливки без косточки

   ---

   
   100 г
4. Соус песто

   ---

   
   50 г
5. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
8. Свежая зелень

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Разложите все продукты на столе, чтобы было удобнее готовить. Рыбу нарежьте тонкими плоскими ломтиками. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее с небольшим количеством растительного масла.
2. 
   Очистьте два зубчика чеснока и мелко их порубите. Оливки разрежьте вдоль пополам.
3. 
   В разогретое на сковороде масло добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте примерно одну минуту.
4. 
   Поместите ломтики хлеба в приготовленное чесночное масло.
5. 
   Поджаривайте хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны, пока он не начнет золотиться.
6. 
   Снимите тосты со сковороды и переложите их на разделочную доску. Будьте осторожны: они очень горячие!
7. 
   Нанесите песто на подрумяненные ломтики хлеба.
8. 
   - Разложите кусочки красной рыбы поверх соуса. - Поместите кусочки красной рыбы на слой соуса. - Выложите красную рыбу кусочками на соус. - Положите кусочки красной рыбы на соусную основу. - Распределите кусочки красной рыбы по поверхности соуса.
9. 
   Выложите сверху половинки оливок.
10. 
    Готовые брускетты посыпьте мелко рубленной зеленью. Удачная идея — сделать несколько вариантов, чтобы стол выглядел разнообразнее и эффектнее. Из напитков взрослым подайте охлажденное ароматное просекко, а детям — цитрусовый лимонад чинотто. Ощутите себя в Италии!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский