Ароматная буженина с чесноком

Украинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Буженину с чесноком обычно готовят на праздники. Мясо, маринованное чесноком и другими специями, получается очень ароматным. Буженина из свинины с чесноком подаётся холодной, тонко нарезанными ломтиками. Рецепт запекания в духовке предполагает предварительное маринование свинины. Для буженины выбирайте свежую свинину светло-розового цвета.

1. Калории
   259,05 кКал
2. Белки
   15,99 грамм
3. Жиры
   21,59 грамм
4. Углеводы
   0,05 грамм
5. ~ Время
   2 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Свинина

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Лавровый лист

   ---

   
   1 шт. = 1 г
3. Чеснок

   ---

   
   по вкусу
4. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Майонез

   ---

   
   по желанию
7. Зеленый лук

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Разместите все ингредиенты удобно. Промойте мясо под проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Подготовьте фольгу и противень. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. 
   Приготовьте смесь специй для буженины. Мелко измельчите чеснок и лавровый лист. В глубокой посуде соедините чеснок, лавровый лист, соль и молотый черный перец.
3. 
   Подготовьте мясо. Сделайте на его поверхности надрезы глубиной 1–2 см и вставьте в них измельчённый чеснок, затем натрите мясо маринадом по всей площади. Готовый кусок положите в миску, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 12 часов.
4. 
   Поместите мясо в духовку и запекайте. Свинину заверните в два слоя фольги. Выложите на противень и готовьте полтора часа. Готовую буженину достаньте из духовки и дайте ей остыть.
5. 
   Порежьте свиную буженину с чесноком на тонкие пластинки, разложите их по сервировочной тарелке, украсьте сеткой из майонеза и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский