Классическая жареная баранина

Монгольская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Обжаренная баранина с легкой хрустящей корочкой станет универсальным блюдом: её будет приятно подать как за семейным ужином дома, так и во время активного отдыха на природе. Мясо по этому рецепту можно готовить на сковороде или на гриле. Важно не пережарить баранину на огне, чтобы сохранить сочность и нежность.

1. Калории
   204,15 кКал
2. Белки
   10,49 грамм
3. Жиры
   17,32 грамм
4. Углеводы
   1,61 грамм
5. ~ Время
   3 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Баранина

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
3. Лимонный сок

   ---

   
   0,75 стакан = 150 г
4. Лимон

   ---

   
   1 шт. = 120 г
5. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Лавровый лист

   ---

   
   по вкусу
8. Растительное масло

   ---

   
   6 ст. л. = 102 г

Шаги:

1. 
   Промой мясо прохладной проточной водой и тщательно обсуши бумажными полотенцами. Очисти лук и помой лимон.
2. 
   Разрежьте баранину на порционные куски, лук и лимон нарежьте кольцами. Посолите и поперчите мясо, сложите его в миску вместе с луком и лимоном, добавьте лавровый лист. Хорошо перемешайте и накройте крышкой или пищевой пленкой. Поместите баранину в холодильник мариноваться на 2–3 часа.
3. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите маринованную баранину вместе с маринадом и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока мясо не приготовится.
4. 
   Жаркая баранина хорошо сочетается практически с любыми гарнирами: от пряных блюд до сладких фиников. Среди самых универсальных гарниров — запечённые, тушёные или свежие овощи.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский