Перцы, фаршированные курицей и грибами

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Сочетайте фаршированные перцы с жюльеном — и получите новое блюдо. Пшеничная крупа в начинке делает его сытным, но не тяжелым, идеально для ужина. Классическая связка курицы, грибов и сметаны становится выразительнее благодаря добавлению копченого мяса.

1. Калории
   153,1 кКал
2. Белки
   9,23 грамм
3. Жиры
   10,26 грамм
4. Углеводы
   5,82 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Болгарский перец

   ---

   
   2 шт. = 300 г
2. Булгур

   ---

   
   50 г
3. Куриное бедро (копченое)

   ---

   
   250 г
4. Шампиньоны

   ---

   
   7 шт. = 224 г
5. Твердый сыр

   ---

   
   100 г
6. Сметана

   ---

   
   3 ст. л. = 75 г
7. Зеленый лук

   ---

   
   10 г
8. Укроп

   ---

   
   10 г
9. Сливочное масло

   ---

   
   25 г
10. Растительное масло

    ---

    
    1 ст. л. = 17 г

Шаги:

1. 
   Тщательно промойте перцы и грибы. Зелень сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 200 °C. Для блюда можно использовать любой твердый сыр — подойдут голландский, российский, гауда и другие.
2. 
   Снимите кожу и удалите кость из копчёного куриного бедра.
3. 
   Порежьте куриное мясо на мелкие кубики.
4. 
   Нарежьте мелко зелёный лук и укроп.
5. 
   Шампиньоны тоже измельчите, порезав на мелкие кубики.
6. 
   Разрежьте болгарские перцы на половинки, удалите семена и внутренние перегородки, стараясь сохранить плодоножки.
7. 
   Измельчите сыр на мелкой тёрке.
8. 
   Поджарьте грибы в растительном масле примерно 5 минут, затем снимите с огня и отставьте в сторону.
9. 
   Возьмите новую сковороду или сотейник и растопите в ней сливочное масло.
10. 
    Разогрейте сливочное масло и обжарьте булгур 3–4 минуты — так он станет более рассыпчатым и приобретет лёгкий ореховый аромат.
11. 
    Залейте булгур водой в пропорции 1:2, посолите щепоткой соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15 минут. Затем дайте готовому булгуру немного остыть.
12. 
    В большой миске соедините курицу, булгур, грибы, зеленый лук, 2/3 натертого сыра и сметану. Приправьте смесь черным перцем и паприкой. Солить начинку необязательно: соли от сыра и курицы обычно достаточно. Но при желании можно добавить щепотку.
13. 
    Наполните перцы приготовленной начинкой и разложите их в жаропрочную форму, при желании застелив дно пергаментом. Запекайте в духовке 25–30 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпьте перцы оставшимся сыром.
14. 
    Перцы, фаршированные начинкой, готовы к подаче.
15. 
    Перед подачей посыпьте перцы мелко рубленным укропом и выложите готовые фаршированные перцы на листья салата. Приятного аппетита!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский