Индейка в сметанном соусе на сковороде

Слушать рецепт:

Индейка в сметанном соусе на сковороде — ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед для всей семьи. В отличие от курицы индейка реже вызывает аллергию, что особенно важно для детей. Такое мясо полезно и взрослым как источник легкоусваиваемого белка, к тому же индейка практически не содержит жира. Сметанный соус превосходно дополняет диетическое мясо, делая его мягким, нежным и очень вкусным. Приготовление индейки в сметанном соусе простое и не вызовет проблем.

1. Калории
   193,28 кКал
2. Белки
   6,34 грамм
3. Жиры
   16,81 грамм
4. Углеводы
   3,47 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Филе индейки

   ---

   
   400 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
3. Морковь

   ---

   
   70 г
4. Соль

   ---

   
   по вкусу
5. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
6. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
7. Сметана 20% жирности

   ---

   
   150 мл = 150 г
8. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
9. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
10. Вода

    ---

    
    150 мл = 150 г
11. Макароны

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Промойте мясо, удалите кости и нарежьте на небольшие куски. Очистите морковь, лук и чеснок, мелко их порубите. Чтобы индейка стала ещё мягче, перед приготовлением можно замочить её в кефире на 30–40 минут.
2. 
   Обжарьте мясо на сковороде в масле до румяности, примерно 10–15 минут. Добавьте лук и морковь, посолите и поперчите. Готовьте ещё 5–7 минут. Переложите мясо с овощами в другую посуду.
3. 
   Приготовьте соус. На той же сковороде обжарьте в масле муку 2–3 минуты, затем добавьте сметану. Тщательно перемешайте. Постепенно влейте воду, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Посолите, поперчите, добавьте чеснок. Положите в соус индейку с овощами и перемешайте. Тушите на среднем огне до готовности мяса 10–15 минут.
4. 
   Подавайте индейку в сметанном соусе вместе с гарниром из макарон или гречки.