Классические щи

Описание Продукты Шаги

Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухонь. По вкусу они напоминают борщ, но менее крепкие и наваристые, более жидкие по консистенции. Основу классических щей составляет мясной бульон: говяжий, свиной, бараний или куриный. Еще одной важной составляющей этого блюда является капуста, которая может быть как свежей, так и квашеной.

Калории
132,55 кКал
Белки
8,58 грамм
Жиры
9,02 грамм
Углеводы
4,94 грамм
~ Время
1 ч 30 мин
Острота
Сложность

Продукты на 6 порции:

Говядина

400 г
Картошка

150 г
Морковь

100 г
Квашеная капуста

300 г
Растительное масло

40 мл = 40 г
Чеснок

3 зубчик = 15 г
Лавровый лист

2 шт. = 2 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Свежая зелень

по вкусу

Шаги:

Разложите все ингредиенты на столе, чтобы процесс приготовления был удобнее. Помойте и очистите овощи. Промойте говядину под проточной водой.
Положите говядину в кастрюлю, залейте её водой, добавьте лавровый лист и варите 30–40 минут, время от времени снимая пену. Когда мясо будет готово, извлеките его из бульона и нарежьте небольшими кусками.
Картофель нарежьте кубиками, морковь — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Обжарьте морковь и чеснок на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.
Добавьте мясо, картофель и квашеную капусту в бульон и варите 10–15 минут.
Добавьте в кастрюлю обжарку, посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на умеренном огне около 15 минут.
Как только щи будут готовы, дайте им настояться 15–20 минут для более насыщенного вкуса и подайте к столу.
Подавайте щи в порционных тарелках и украсьте их свежей зеленью.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский