Пармезан натрите, чеснок и петрушку мелко порубите, шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте сковороду с маслом, подрумяньте чеснок и тимьян, затем вложите грибы и готовьте, пока не испарится вся жидкость. Добавьте соль, перец и зелень петрушки.
Соедините поджаренные грибы с натёртым сыром.
Разложите начинку на хлебе слоями: хлеб, курица, грибы, хлеб. Затем запеките сэндвичи в сэндвичнице в течение пары минут.