Соленые грузди со сметаной

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Солёные грузди со сметаной — древняя русская закуска, которую готовили как в крестьянских семьях, так и в купеческих. По историческим данным, солёные белые грузди к XVII веку бочками доставляли к столу царю Алексею Михайловичу, из-за чего этот гриб и получил прозвище «царский». Рецепт закуски прост: в солёные грибы добавляют репчатый лук, укроп и заправляют сметаной.

1. Калории
   64,91 кКал
2. Белки
   1,89 грамм
3. Жиры
   3,17 грамм
4. Углеводы
   7,14 грамм
5. ~ Время
   25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Соленые грузди

   ---

   
   300 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
3. Укроп

   ---

   
   50 г
4. Сметана 20% жирности

   ---

   
   100 г
5. Черный перец молотый

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
6. Картошка

   ---

   
   200 г

Шаги:

1. 
   Очистите лук от шелухи. Промойте укроп и обсушите его бумажными полотенцами. Удобно разложите нужные продукты на рабочей поверхности.
2. 
   Подготовьте грибы: промойте солёные грузди под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость. При необходимости крупные экземпляры разрежьте.
3. 
   Порежьте овощи и зелень. Лук нарежьте полукольцами и слегка помните руками. Зелень укропа мелко нашинкуйте.
4. 
   В глубокой миске смешайте сметану с нарезанным укропом и черным молотым перцем.
5. 
   Смешайте ингредиенты. В миску выложите грузди, добавьте репчатый лук, залейте заправкой и перемешайте.
6. 
   Подавайте солёные грузди со сметаной как закуску к отварному картофелю.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский