Спагетти с грибами и орехами

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Сочетание грибов и грецких орехов — редкая, но удачная пара. Добавьте к ним пасту — и получится изысканное блюдо с итальянским характером. Плотный соус делает его домашним и сытным, а легкая кислинка сметаны придает русский акцент и подчеркивает вкус грибов. Хотите более нежную текстуру — замените сметану жирными сливками.!!!

1. Калории
   224,04 кКал
2. Белки
   4,51 грамм
3. Жиры
   19,09 грамм
4. Углеводы
   5,23 грамм
5. ~ Время
   25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Шампиньоны

   ---

   
   100 г
2. Грецкие орехи

   ---

   
   70 г
3. Сметана 15% жирности

   ---

   
   200 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   0,5 шт. = 40 г
5. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
6. Растительное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
7. Укроп

   ---

   
   5 г
8. Петрушка

   ---

   
   5 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
11. Свежая зелень

    ---

    
    1 пучок = 30 г

Шаги:

1. 
   Очистите лук и чеснок. Вымойте шампиньоны. Налейте в кастрюлю воду, подсолите и поставьте на огонь.
2. 
   Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками, а чеснок измельчите или выдавите через пресс.
3. 
   Нарежьте шампиньоны на тонкие пластинки.
4. 
   Порубите грецкие орехи.
5. 
   Как только вода закипит, опустите в кастрюлю спагетти. Варите их по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Готовую пасту слейте через дуршлаг.
6. 
   Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты, до золотистого цвета и выразительного аромата. Затем всыпьте репчатый лук и готовьте еще 3–4 минуты.
7. 
   Выложите шампиньоны и обжаривайте их 5–7 минут. Легко посолите и приправьте перцем. В конце добавьте измельчённые орехи.
8. 
   Влейте в сковороду сметану и убавьте огонь. Добавьте мелко нарезанную зелень. Дайте соусу тихо покипеть 2–3 минуты, чтобы вкусы объединились. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
9. 
   Выложите в сковороду отваренные спагетти, аккуратно перемешайте и прогрейте около минуты. Снимите с плиты. Подавайте, посыпав блюдо мелко нарезанной зеленью.
10. 
    Украсьте пасту свежими листьями базилика. Подавайте блюдо с тертым пармезаном.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский