Биточки со сметаной
Русская кухняОписание Продукты Шаги
Котлеты со сметаной — классика домашней русской кухни. Для фарша подойдут любые куски мяса, предпочтительнее смешанный вариант. Но если есть только один вид мясa, это не повод откладывать блюдо: его можно готовить и так. Для соуса возьмите жирную сметану, не менее 20%, тогда блюдо получится более сливочным и нежным. При желании в фарш можно добавить овощи, например кабачок или цветную капусту. Репчатый лук можно заменить зелёным.
-
Калории254,35 кКал
-
Белки6,67 грамм
-
Жиры21,29 грамм
-
Углеводы8,15 грамм
-
~ Время45 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 6 порции:
-
Мясной фарш500 г
-
Репчатый лук100 г
-
Молоко100 мл = 100 г
-
Соль0,5 ч. л. = 3,5 г
-
Черный перец молотый0,25 ч. л. = 1,25 г
-
Панировочные сухари75 г
-
Растительное масло3 ст. л. = 51 г
-
Сметана 20% жирности150 г
-
Вода150 мл = 150 г
-
Свежая зелень30 г
-
Укроппо желанию
Шаги:
-
Разместите необходимые продукты на рабочей поверхности удобным образом. Если используете замороженный фарш, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Очистите репчатый лук и мелко нарежьте. -
Начните с мясного фарша. Посыпьте его солью и поперчите. Влейте молоко и тщательно вымесите. Добавьте лук и снова перемешайте. -
Сформируйте котлеты из фарша и обжаривайте их. Из получившейся массы слепите круглые котлеты и слегка расплющите их ладонями. Обваляйте заготовки в сухарях. Выложите на сковороду, смазанную растительным маслом, и жарьте на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны. -
Приготовьте сметанный соус: разведите сметану водой, добавьте зелень и чуть соли, перемешайте до однородной массы. -
Потушите биточки в подливке. Переложите котлеты на сковороду. Залейте обжаренные биточки сметанным соусом, поставьте небольшой огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 7–8 минут. -
Разложите мясные биточки со сметаной по порционным тарелкам и сверху украсьте веточками свежего укропа.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский