Окрошка на квасе без мяса

Украинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

В самые жаркие летние дни аппетит нередко пропадает. Хочется чего-то легкого и простого в приготовлении. Окрошка на квасе — как раз такой вариант: мясо варить не нужно. Понадобятся лишь квас, овощи, зелень и яйца.

1. Калории
   61,47 кКал
2. Белки
   2,77 грамм
3. Жиры
   1,74 грамм
4. Углеводы
   8,24 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Картошка

   ---

   
   4 шт. = 480 г
2. Огурец

   ---

   
   1 шт. = 120 г
3. Редис

   ---

   
   6 шт. = 120 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
5. Зеленый лук

   ---

   
   1 пучок = 50 г
6. Укроп

   ---

   
   1 пучок = 15 г
7. Квас

   ---

   
   350 мл = 350 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Заранее приобретите квас, который вам по вкусу. Овощи, зелень и яйца тщательно промойте под проточной водой.
2. 
   Тщательно вымытый картофель отварите до мягкости 25–30 минут. Затем слейте горячую воду, дайте клубням остыть и очистите их от кожуры.
3. 
   Отварите яйца в небольшой неглубокой кастрюле: после закипания воды варите их 10 минут. Чтобы ускорить охлаждение, залейте готовые яйца холодной водой.
4. 
   Порежьте молодой редис на тонкие ломтики.
5. 
   Огурец нарежьте на такие же небольшие ломтики.
6. 
   Промытую зелень мелко нарежьте.
7. 
   Нарежьте картофель на небольшие кубики.
8. 
   Отварные яйца очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.
9. 
   Тщательно перемешайте все нарезанные ингредиенты до однородности и заправьте квасом, добавив сметану или майонез.
10. 
    Подавайте окрошку хорошо охлаждённой. Квас и другие заправки лучше вливать по вкусу прямо перед тем, как подавать блюдо на стол.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский