Фаршированные перцы с томатной пастой

Слушать рецепт:

Фаршированные перцы с томатной пастой — традиционный вариант блюда. В начинке сочетаются мясо и овощи. Перцы тушат в кастрюле около часа в подливе из томатной пасты и обжаренных овощей. При выборе пасты для фаршированных перцев в томатном соусе следует проверять, чтобы в составе были только томаты и специи. Такой продукт можно смело класть в корзину покупок.

1. Калории
   159,01 кКал
2. Белки
   4,94 грамм
3. Жиры
   13,25 грамм
4. Углеводы
   5,6 грамм
5. ~ Время
   1 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Мясной фарш

   ---

   
   300 г
2. Болгарский перец

   ---

   
   2 шт. = 300 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Морковь

   ---

   
   100 г
5. Шампиньоны

   ---

   
   50 г
6. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Растительное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
10. Сметана

    ---

    
    2 ст. л. = 50 г

Шаги:

1. 
   Хорошо промойте мясо и пропустите его через мясорубку. Промойте перец и удалите из него семена. Тщательно помойте и очистите лук, шампиньоны и морковь, затем измельчите их. Если перец окажется крупным, разрежьте его пополам.
2. 
   Приготовьте начинку и нафаршируйте болгарские перцы. В миске соедините мясной фарш с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Затем наполните перцы получившейся начинкой.
3. 
   Приготовьте оставшиеся ингредиенты и потушите перцы. Разогрейте в кастрюле растительное масло, обжарьте на нём лук, морковь и грибы. Добавьте томатную пасту и пару столовых ложек воды. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 10 минут. Затем поместите перцы обратно в кастрюлю и тушите на слабом огне около часа.
4. 
   Подавайте фаршированные перцы вместе с томатным соусом, в котором они тушились, и со сметаной.