Рассольник с колбасой

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Рецепт для занятых: замените мясо колбасой — так время приготовления существенно сократится, ведь колбаса варится быстрее. Бульон на колбасе с солеными огурцами получается богатым и с приятной кислинкой. Подавайте такой суп со сметаной и зеленью.

1. Калории
   106,21 кКал
2. Белки
   4,38 грамм
3. Жиры
   5,29 грамм
4. Углеводы
   10,53 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
2. Соленые огурцы

   ---

   
   2 шт. = 60 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
4. Вареная колбаса

   ---

   
   150 г
5. Бульон

   ---

   
   1 стакан = 200 г
6. Перловка

   ---

   
   50 г
7. Томатная паста

   ---

   
   2 ст. л. = 60 г
8. Сахар

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
9. Лавровый лист

   ---

   
   2 шт. = 2 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Растительное масло

    ---

    
    0,5 ч. л. = 2,5 г
12. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Помойте овощи и очистите их. Нарежьте варёную колбасу кубиками.
2. 
   Для жарки овощей натрите морковь и огурцы, а репчатый лук нарежьте кубиками.
3. 
   Возьмите сотейник или кастрюлю, влейте в него бульон с водой и поставьте на огонь. Доведите жидкость до кипения.
4. 
   Смажьте растительным маслом сковороду, в которой будете готовить поджарку, и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. 
   К луку добавьте морковь, огурцы и томатную пасту. Посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на десять минут.
6. 
   Перловку варят 15–20 минут в рассоле, чтобы она пропиталась им. Затем в кастрюлю добавляют зажарку и кубиками нарезанную колбасу.
7. 
   В суп добавьте специи и соль. Варите ещё 8–10 минут. Приятного аппетита!
8. 
   При подаче в тарелку добавьте небольшую ложку сметаны или домашнего майонеза.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский