Бефстроганов с грибами

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Подходит тем, кто в обед хочет не просто перекусить, а по-настоящему насытиться. Бефстроганов из говядины с грибами в сливочном соусе — сытное, ароматное и достаточно простое в приготовлении блюдо. В классике используют лишь говядину, но если в холодильнике есть шампиньоны, смело добавляйте и их.

1. Калории
   231,73 кКал
2. Белки
   9,54 грамм
3. Жиры
   20,14 грамм
4. Углеводы
   3,18 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Сметана 20% жирности

   ---

   
   250 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   60 г
3. Растительное масло

   ---

   
   50 г
4. Говяжья вырезка

   ---

   
   500 г
5. Шампиньоны

   ---

   
   200 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   50 г
7. Чеснок

   ---

   
   5 г
8. Неострая горчица

   ---

   
   5 г
9. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   20 г
10. Соль

    ---

    
    5 г
11. Черный перец молотый

    ---

    
    1 г

Шаги:

1. 
   Снимите кожуру с лука и чеснока, шампиньоны промойте. Лук мелко нарежьте, чеснок раздавите, грибы порежьте крупными дольками. Подготовьте к работе сковороду с толстыми высокими бортами.
2. 
   Растопите сливочное масло, обжарьте в нём лук и чеснок, затем добавьте шампиньоны, посолите и готовьте до золотистого цвета.
3. 
   Смешайте грибной сок со сметаной, горчицей и перцем, залейте этой смесью грибы и потомите на слабом огне еще 2–3 минуты.
4. 
   Обжарьте мясо на сильном огне в хорошо прогретом масле на сковороде около 5 минут.
5. 
   Переложите обжаренную говядину к грибам. Прогрейте вместе, не доводя до кипения. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте в тепле на 10–15 минут, затем подавайте.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский