Борщ в банке

Украинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Что первым приходит на ум, когда хочется супа, — борщ! А зимой — тем же образом, ведь его можно приготовить заранее на зиму. В этом рецепте главным мясом выступает говядина, хотя не всем она нравится в супах. Если вы предпочитаете более нежное мясо, смело берите свинину или курицу. Лучше выбрать мясо на кости, чтобы бульон получился более наваристым.

1. Калории
   131,91 кКал
2. Белки
   7,83 грамм
3. Жиры
   7,03 грамм
4. Углеводы
   9,61 грамм
5. ~ Время
   1 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Говядина

   ---

   
   500 г
2. Свекла

   ---

   
   1 шт. = 130 г
3. Картошка

   ---

   
   250 г
4. Белокочанная капуста

   ---

   
   200 г
5. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
7. Лавровый лист

   ---

   
   3 шт. = 3 г
8. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
9. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
10. Столовый уксус 9%

    ---

    
    1 ст. л. = 15 г
11. Соль

    ---

    
    по вкусу
12. Черный перец горошком

    ---

    
    по вкусу
13. Сахар

    ---

    
    2 ст. л. = 50 г

Шаги:

1. 
   Помойте и очистите сырые овощи. Разогрейте сковороду и добавьте небольшое количество растительного масла. Заранее простерилизуйте банки удобным способом.
2. 
   Поставьте кастрюлю на слабый огонь, залейте водой и всыпьте говяжье мясо. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Как только вода закипит, снизьте температуру, чтобы она едва бурлила, и тушите под полузакрытой крышкой примерно 50 минут.
3. 
   Нарежьте овощи тонкими кусочками или натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь до полуготовности, затем добавьте картофель и чеснок, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности.
4. 
   Переложите обжаренные овощи в отдельную миску. В ту же сковороду добавьте свеклу, всыпьте сахар и уксус. Обжаривайте пару минут, помешивая. Затем верните в сковороду пассировку и хорошо перемешайте.
5. 
   Извлеките говядину и нарежьте её, кость можно удалить.
6. 
   Положите мясо в пассировку, разложите заготовку по заранее стерилизованным банкам и закройте их стерилизованными крышками. Переверните банки и накройте пледом или полотенцем до полного остывания.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский